Auteur: Michel Guigue
Date: 15-05-2008 22:16
De mon point de vue, il y a deux cas de figures concernant la décongélation/recongélation.
La chose congelée l'ayant été dans l'emballage du manufacturier, soit sous emballage étanche et, on peut l'espérer, sous atmosphère neutre ou en tout cas sous atmosphère normale du point de vue hygrométrie et autres caractéristiques de l'air ambiant.
Dans ce cas, et sur ce site, on trouve des bobines 120 et des plan-films. On pourrait même y ajouter les petites boîtes plastiques des cartouches 135.
On les sort du congélateur puis les réintroduit pour diverses raisons, sans avoir ouvert l'emballage. Tout va bien. Il y a juste eu quelques variations de température estimées à 50°C sans que l'atmosphère interne de l'emballage n'ait varié.
Maintenant, un emballage de 25 plan-films qu'on a ouvert pour en extraire 6 films, de quoi garnir un Grafmatic, et que, vu les conditions climatiques on soit revenu bredouille de sa sortie photographique et qu'on replace ces 6 films avec les copains, qu'on remette le tout (même avec une aspiration domestique comme le dit Gilles, soutenu par Louis), il n'en est pas question de mon point de vue.
De même pour une 120 qui après avoir voyagé dans un sac, des poches et autres, a vu son emballage étanche et fragile s'altérer par frottement et manipulation et devenir certainement un peu poreux.
En pratiquant ainsi, vous avez certainement constaté qu'un sachet d'un kilo de petits pois surgelés (d'origine), après l'avoir ouvert et en avoir extrait une partie puis remis le reste immédiatement au congélateur, se retrouve quelques semaines plus tard, pour une autre utilisation, comme un bloc de glace granitée qui reste cependant tout à fait comestible. À cause du fait que l'hygrométrie ambiante lors de l'ouverture/fermeture était de l'ordre de 60-70%, alors qu'à l'emballage elle était certainement bien moindre si les industriels agro-alimentaires ont fait ça comme il faut.
Pour en revenir aux films mal recongelés, on peut tout à fait s'attendre à quelques traces sur ceux-ci ; fonction du processus et de la qualité de l'air ambiant lors de la manipulation.
Louis qui pose la question ne nous dit pas tout. Ouvre-t-il les emballages ? Etc ...
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