Re: constat tragique
Envoyé par:
Henri Gaud
Date: 16/03/2013, 18:51
ioury écrivait:
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> Car, je te cite:
>
> "Mon premier choix n'est absolument pas le goût,
> mais la lecture de la carte du resto, je ne vais
> pas en cuisine goûter les plat, je prend des
> risques en choisissant ce que je ne connais pas,
> et je ne me place pas dans la certitude du j'aime,
> je navigue vers l'inconnu, et si c'est inconnu le
> j'aime j'aime pas n'existe pas, c'est le je
> découvre, et contrairement au j'aime j'aime pas,
> le je découvre est sans limite, il n'y a pas de
> frein."
>
> A la lecture de la rubrique "LA CANTINE DU
> TRICHROMISTE", on en déduit que tu ne prends pas
> beaucoup de risque d'être déçu, car si le plat est
> nouveau, les ingrédients sont connus. Difficile de
> tomber sur un plat de vers blancs et sa sauce aux
> racines de liserons...
Je ne vois pas bien le rapport entre le goût pour se risquer vers ce qui est nouveau et un choix judicieux de fournisseur, aller vers l'inconnu ne veut pas dire se précipiter dans le vide.
> ""J'ai précisé, que ce qui m'intéresse c'est ce
> qui peut apporter qq chose de nouveau, une
> nouvelle lecture, une nouvelle esthétique, un
> nouveau langage, et je ne vois rien de tout cela,
> alors mon intérêt retombe.""
Je ne change rien.
> Pour rester dans ta comparaison culinaire,
> pourquoi tu bois encore du Chablis après tant
> d'année ?
Le Chablis c'est 7 Grand cru, 79 premiers cru, (je laisse les appellations générique de côté) 300 Vignerons, et 20 ou 30 millésimes facilement trouvable, de plus c'est un produit qui évolue, dans au moins 3 dimensions, le temps, la cuisine qui accompagne, et les convives autour de la table. Avec des combinaisons pareilles je n'ai jamais deux fois la même bouteille, je reste dans la découverte.
> Je la goûte. Si je l'aime je la bois, si je ne l'aime pas , je la laisse.
Je te laisse cette pauvreté culturelle, heureusement on ne compte pas sur toi pour développer la diversité culturelle, heureusement qu'il reste des aventuriers, qui prennent des risques.
La technique des enfants qui ne sont pas en découverte et qui face à l'inconnu disent sans savoir, j'aime, j'aime pas.
Tu en es resté à la purée du biberon.
Et pour la bière, si tu étais né à Marseille, tu ferais pareil avec le pastis, j'aime, j'aime pas.
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No Pasaran
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