Bonjour !
Question très délicate.
Je pense que la re-congélation d'un film exposé ne peut pas faire de tort.
Ce n'est pas quelque chose que je fais souvent.
Dans la tradition, les professionnels au boulot ne laissaient jamais leurs dos rollfim ou leurs châssis "refroidir" tellement le rythme de production était rapide ! Donc, il me semble que le problème ne se pose que pour les amateur dilettantes dans mon genre, capables de laisser un rolleiflex chargé pendant des années avant de finir le film, ou d'avoir un stock décennal de films non développés.
Concernant les records de conservation des images latentes sur des images anciennes, il y a eu sur le forum étazunien du grand format affichage d'une image prise autour de 1900 et développée presque un siècle après.
Un éminent galerie-photoïste du nord Franche-Comté dont je respecterai l'anonymat, m'a montré récemment de magnifiques photos de mariage qu'il a développées, venant de plan films 20x25 N&B exposés et restés non développés, qu'il a trouvés dans des châssis achetés d'occasion.
Moralité : avant d'ouvrir un appareil à film d'occasion ou des châssis d'occasion, éteignez la lumière ou sortez votre manchon noir, on ne sait jamais, il y a peut-être des trésors d'image latente cachés dedans.
Un autre exemple que j'aime bien citer ici, ce sont les fameuses plaques photo de la malheureuse expédition Andrée en ballon au Spitzberg à la fin du XIXe siècle. Les plaques, retrouvées 30 ans après, avaient été conservées « naturellement » au froid, mais étaient néanmoins très dégradées car l'été au Spitzberg, les températures peuvent tout de même remonter au-dessus de zéro avec l'humidité qui va avec. C'est donc l'exposition à l'humidité (et aux pollutions chimiques, mais pas de problème au Spitzberg sur ce point) qu'il faut craindre en premier pour des gélatino-bromures exposés et non développés.
Le musée suédois où sont exposées les fameuses images de l'expédition Andrée
http ://www.grennamuseum.se/andreexpeditionen/
accès aux images, par ici
http ://www.grennamuseum.se/info.aspx?visa=galleri
E.B.