Auteur: Hervé V.
Date: 16-01-2009 13:03
Jean Phillipe, oui ça doit être tout à fait possible avec du café "chaussette" , mais l'avantage du nescafé c'est qu'on le pèse avec précision et ça permet d'avoir des résultats reproductibles .
Il existe des solutions pour diminuer le temps, augmenter l'alcalinité du révé (carbonate) , la température, concentrer plus .
Il faut faire des essais .
C'est vrai que le grain est très fin, et les négas que j'ai obtenu étaient très faciles à scanner .
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Y'a plus de sucre !
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